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流行趨勢蔬食點心這樣做！：只用蔬菜就能如此美味！完全不加雞蛋、乳製品的甜點與零嘴！特賣會

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商品訊息功能:

內容簡介:

本書作者以天然、健康為出發點，使用多色蔬菜變化出各種西式?和風點心。沒有太過複雜的步驟，不使用人工色素，食材也多是如南瓜、青椒、胡蘿蔔、洋蔥、馬鈴薯等等，隨手可得的常見蔬菜；從西式的餅乾、蛋糕、鬆餅、甜甜圈、布丁，到日式的煎包、仙貝、大福、羊羹等等，種類繁多。簡單而樸實的外表，絲毫不減其美味。

若是家中有對蔬菜挑食的小朋友，也不妨試著將蔬菜做成點心，讓小朋友在享用點心的同時，也能一併吃進蔬菜的膳食纖維與營養素。自己做的點心就能吃得放心，而且又大量地使用蔬菜，就算每天吃，也不用怕會造成身體額外的負擔！

本書特色

●材料多為隨手可得的蔬菜：清冰箱&省錢最實在！
您是否正為了冰箱裡用不完的蔬菜而煩惱著呢？別煩惱了。不如試著做成好吃的蔬食點心吧！將南瓜蒸熟搗碎做成鬆軟的司康、洋蔥炒熟做成濕潤鬆軟的瑪芬、馬鈴薯一半切絲一半磨泥做成口感獨特的美式鬆餅、青蔥和韭菜切段做成香氣四溢的美式鹹鬆餅，茼蒿就拿來做成深綠而口感綿密的長條蛋糕，菠菜則是可以拌炒後做成蒸杯子蛋糕。

今天吃什麼點心，就看冰箱裡有什麼菜吧！

●完全不使用蛋&乳製品，乳糖不耐症者也可以安心享用！
本書以對身體較溫和的甜根菜糖取代砂糖、以豆漿代替牛奶；全書56道料理食譜，從蛋糕、餅乾、瑪芬、可麗餅到布丁，完全不使用雞蛋和乳製品，即便是乳糖不耐症者，也可以安心享用！
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博客來網路書店●蔬菜做成的點心天天吃，既營養又健康
??? 均衡的攝取各類蔬菜，才能維持身體的各項機能正常運作。如果您平常無法從三餐裡攝取到適量的蔬菜，或許可以試著將那些蔬菜，做成色彩繽紛、香氣四溢的點心！例如很多人不敢吃的蔬菜之一胡蘿蔔。可以將它磨成泥加上麵粉，揉團後炸成胡蘿蔔甜心球。圓滾滾的可愛造型易於入口，鬆軟的口感也不輸甜甜圈。

●保存方法與食用期限皆有清楚標示
??? 手作的點心非常天然，所以保存期限其實並不長。作者在每個食譜都細心地標示保存方法跟食用期限；並且貼心地提醒您食用時，應要如何使用烤箱或微波爐，使料理回到最佳品嚐風味。即便一次做太多，也不用怕！

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  作者： 樋口正樹    新功能介紹
• 譯者：龔亭芬
• 出版社：瑞昇    新功能介紹
• 出版日期：2014/09/05
• 語言：繁體中文

流行趨勢蔬食點心這樣做！：只用蔬菜就能如此美味！完全不加雞蛋、乳製品的甜點與零嘴！特賣會

人格理論		青少年心理學
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內容來自YAHOO新聞

誘人芝麻香！和風雞肉沙拉增食慾

【華人健康網圖文提供／寵物張老師志工講師April】自製的和風醬，散發濃郁芝麻香氣，再搭配有點酸酸甜甜的口感，不要說是毛孩子了，連主人都會食慾大開喔！同樣的，這道食譜非常簡單、能讓您快速上菜，而且食材都很健康，能讓狗狗在炎炎夏日裡，乖乖地把飯飯吃光光喔！那麼馬上就來看看，這香氣十足又健康的和風沙拉要怎麼做吧！

自製的和風醬，散發濃郁芝麻香氣，再搭配有點酸酸甜甜的口感，不要說是毛孩子了，連主人都會食慾大開喔！（圖片／寵物張老師志工講師April提供）

★和風雞肉沙拉

（以下食譜適用於10KG狗狗）

食材一：

1.及時鮮食共計1包。

2.小黃瓜、黃甜椒、番茄或五色蔬菜共計100g。

3.馬鈴薯或根莖類共計70g。

食材二〈沙拉醬〉：

1.熟白芝麻或黑芝麻30g。

2.亞麻仁油1大匙。

3.白開水1/2大匙。

4.蘋果醋1/2大匙。

5.蜂蜜2小匙。

〈本醬料食譜使用的食材量較大，是為了製作方便，一次製作完成可儲存於冰箱，每次食用約取出1/3即可〉

沙拉醬作法：

1.炒熟過的芝麻用果汁機攪碎成芝麻粉。

2.將亞麻仁油緩緩倒入芝麻粉中，並且攪拌至有稍微出油的狀態。

3.最後加入果醋、開水、蜂蜜然後繼續攪拌均勻即可。

攝取不飽和脂肪酸，以降低心血管疾病的風險，因此植物油會優於動物性油脂，如果能夠從天然食材裡攝取，例如 : 芝麻、亞麻仁，又會比額外添加的更好。

沙拉作法：

1.將馬鈴薯或可自行替換成地瓜、南瓜切碎蒸熟放涼。

2.將蔬菜類一樣切碎後備用。

小叮嚀：可自行替換常用之可生食蔬菜，但豆類不可生食，需煮熟後再用

1. 混合上述食材一，並且拌入適量芝麻醬即可。

【補充說明－關於油脂攝取】：

這道食譜使用了芝麻跟亞麻，都是屬於油脂較豐富的食材，攝取上應該適量就好，但也不是無油料理就是最好。因為，在許多人的觀念中，無油蒸煮就等同健康飲食的代名詞，甚至覺得狗狗不應該攝取油脂。其實這個觀念是錯誤的，脂質屬於犬貓必需的六大營養素之一，健康的脂質能夠提供身體熱量之外，還能幫助消化脂溶性維生素A、D、E，同時提供身體的必須脂肪酸(EFA)，並且臟器、細胞也需要脂質來保護及作用。

脂質的主要來源包括 : 肉類、種子、堅果或者是從中提煉出來的油脂。適合狗狗的油脂攝取大約是每公斤不超過1ML，貓咪需要的油脂則更多。除了不過量，油脂的來源選擇也很重要，應該多攝取不飽和脂肪酸，以降低心血管疾病的風險，因此植物油會優於動物性油脂，如果能夠從天然食材裡攝取，例如 : 芝麻、亞麻仁，又會比額外添加的更好。

文章來源：Natural10自然食合夥創辦人April，本身也是熱愛寵物的志工講師

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※更多精彩報導，詳見《華人健康網》。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/誘人芝麻香-和風雞肉沙拉增食慾-053205795.html

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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