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站長評比受賞主廚味覺大革命！輕盈爽口的法式甜點：擺脫正統西點的甜膩濃重，還給味蕾清爽無負擔的感覺。熱銷優惠

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商品訊息功能:

內容簡介:

一個對法式甜點深深著迷的甜點主廚，
經歷不斷錯誤與失敗後，研發出的全新口感與味覺！

在歐洲肉食文化背景之下所誕生的法式甜點，原本目的是為了當作套餐料理的收尾。在享用完脂肪成分與蛋白質較多的料理之後，再搭配香甜濃厚的餐後甜點會感到非常合適。

在現代飲食健康與輕食文化的影響之下，歐洲當地的甜點也變得不再那麼濃厚。但就算如此，對於習慣米飯的東方人來說還是太過沉重了。

按照古典食譜所製作出來的作品，第一口雖然感到好吃，但接下來卻是博客來書店越吃越痛苦，頂多只能吃到3分之2，沒有一次可以吃完。因為它們過於濃郁、甜膩，吞下去後那味道彷彿纏繞在舌頭上…。

在純和風飲食習慣的家庭中長大的林正明主廚，雖對法式甜點抱持無比熱情，但也因為自己的味覺對法式甜食的正統派美味感到「厭煩」，而一度懷疑自己味覺認知有異常。

從此林正明主廚不斷的在錯誤與失敗之中進行嘗試、改良，最後忠實於自己「喜歡清爽味道」的天性，創造出顛覆傳統的「輕盈爽口法式甜點」！

甜點所使用的材料本身都已經是加工品，因此工法也不要太過複雜，抱持以精簡的方式引出其中美味的心態。奉行於古典，但沒有必要過度崇拜，只要忠於自身的味覺，終究能找出自己應有的風格。

本書特色

刊登全數60道主廚的人氣招牌商品。每一道都有詳細材料份量表，以及製作方法。

不減少砂糖、其他材料的使用量，卻可以實現輕盈爽朗口味的神乎其技！透過添加隱味、變換食材搭配、掌握基本材料之間的絕妙比例與烘培時間與溫度等，讓您也能做出精簡又纖細的美味甜點！

甜點種類有法式小蛋糕與餐後甜點、禮盒蛋糕捲、磅蛋糕、烘培式半生果、維也納甜點、小餅乾、馬卡龍、法式巧克力、擺盤甜點…。受賞名主廚的拿手招牌甜點作法大公開！

作者簡介博客來博客來網路書局林 正明

1972年出生於日本東京都。在東京都內的西點蛋糕店、「Grand Pacific Le Daiba飯店」工作之後，轉到「冰川會館」於2007－09年以製果長（點心製作主任）的身分來一展所長。

博客來網路書店2006年在世界甜點大賽中獲得亞軍，2009年以隊長的身份率領日本隊在世界糕點大賽得到總成績第4名，於各種世界大賽中留下優良的成績。

2010年在日本板橋區創設蛋糕店「Materiel」，以主廚的身份活躍。日本西式甜點協會連合會公認的技術指導員、內海會理事。

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• 已追蹤作者：[ 修改 ]

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  作者： 林正明    新功能介紹
• 出版社：瑞昇    新功能介紹
• 出版日期：2013/03/26
• 語言：繁體中文

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內容來自YAHOO新聞

課綱不撤抗爭升級？學生尚未有共識

反課綱學生決定死守教育部，對於立院不召開臨時會，課綱撤銷無望，學生深表失望，原本強調不排除有進一步的抗爭行動，但學生間短時間無法取得共識，決定先以守住教育部為主，而眼看蘇迪勒颱風來勢洶洶，學生們也開始做起防颱工作，誓言反課綱，風雨無阻。

學生主動幫忙架棚子，教育部抗爭現場防颱工作如火如荼，木棧板搬進休息的帳篷，就怕颱風來，雨一下地板溼答答，乾脆把睡覺的地方先墊高，立院決定不開 臨時會，眼看想撤銷新課綱短時間內不可能，學生堅持死守教育部。反課綱學生廖崇倫：「非常的失望，這表示國民黨沒有意願開啟學生跟政府對話的窗口。」

失望歸失望，也透露出，原本對立院召開臨時會抱著十足把握，沒想到希望落空，下一步怎麼走，學生似乎也亂了套。反課綱學生廖崇倫：「我們的底線是暫緩課綱，沒有達到這樣訴求，我們的確不排除升級行動。」

反課綱學生廖崇倫：「由於目前我們沒辦法那麼快速跟夥伴之間取得共識，所以可能要等更晚一點才有辦法針對這問題做有效的回覆。」學生原定下午要公布接下來如何進一步抗爭，但前一天跟教育部長吳思華對談不歡而散，學生情緒還沒完全平復，包括建中的朱震、台中一中的陳建勳，以及成淵高中的王品蓁都在教育部現場暫時缺席。

對於外傳教育部部長萌生辭意，學生不以為然。反課綱學生蕭竹均：「他實在是沒辦法以下台來解決我們課綱，以及我們在這邊的問題。」不同聲音的群眾也進到教育部現場，去年在太陽花學運走紅的王炳忠，帶著青天白日滿地紅國旗到場發送，雖然他人沒進去，由其他人來發，但還是引發小衝突，課綱爭議僵局難解，短時間內難以落幕。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/課綱不撤抗爭升級-學生尚未有共識-130006946.html

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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