分享購買「戚風鹹蛋糕&戚風甜蛋糕」＋「鹹泡芙 & 甜泡芙」真簡單！最想學！滿足你的味蕾，傳達你的心意！隱藏版
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內容簡介:
「戚風鹹蛋糕&戚風甜蛋糕」
只要一個模型就能有千變萬化的蛋糕出爐！
口感潤澤、膨鬆柔軟的戚風蛋糕，一直是大家最喜歡也最想學的一種。麵糊的材料非常單純：雞蛋、砂糖、低筋麵粉、油、水和鹽即可。都是家裏唾手可得的材料，想到時立刻就能製作。
依照過去一般戚風蛋糕食譜製作時，經常會剩下許多蛋黃。本書中，基本上使用的是蛋黃和蛋白各3個的食譜，完全不會有剩餘蛋黃不好使用的問題。
Chiffon salé 中的「salé」，在法文中是「鹹味」的意思，而Chiffon sucré的「sucré」則是「添加了砂糖」之意。戚風鹹蛋糕...就是戚風蛋糕中加了鹽嗎？或許有人會這麼認為也說不定，但其實戚風與鹹味真的是絕妙搭配。
咖哩、味噌…等，對於這些初次聽聞的新風味，一定會非常震驚訝異。戚風甜蛋糕，則是紅茶、藍莓…等大家所熟知的甜點蛋糕。本書所介紹的就是從基本口味進而稍加變化的各式食材等，種類豐富、變化多樣，搭配組合的食譜配方。
博客來
沒有模型時用紙杯也OK！變化55種戚風蛋糕
在「戚風鹹蛋糕&戚風甜蛋糕」書中，都有詳細的圖解步驟及做法，更細分為：
．基本麵糊做法：基本材料加入各種食材，就能自由地變化口味！
．輕鬆完成！戚風甜蛋糕：水果風味、咖啡館風味、日式風味、更多充滿樂趣的搭配組合…等
．各種材料替換麵糊的變化
．戚風蛋糕的送禮包裝！
．簡單道地！基本的戚風鹹蛋糕：蔬菜風味、香料&調味料風味、肉類&乳製品風味、更多充滿樂趣的搭配組合…等
．用具、模型介紹
只要能熟練地製作基本的戚風蛋糕麵糊，就能隨意自由地嘗試添加搭配其他的食材。可以當成每天的點心、正餐，或是在特別的日子製作。請大家輕鬆地試試看吧。
「鹹泡芙 & 甜泡芙」
僅用一只鍋混拌材料，初學者也不會失敗！
一提到泡芙，大家腦海中可能會浮現一些想像.......「手工泡芙都膨脹不起來」、「初學者可能會失敗」…等。本書作者大森由紀子老師將長年研究法國料理及法式點心的經驗加以活用，整理出不論是誰，都可以不失敗地製作泡芙的方法。
博客來書店
書中，儘量將步驟精簡，佐以24張步驟圖，仔細教導大家如何辦識混拌完成的時間點。
另一個非常特別的重點，就是將在日本尚未普及的「鹹泡芙」介紹給大家。在法國當地，鹹口味的泡芙做為下酒點心或開胃菜享用，是一種道地的飲食方式。除了廣受法國人喜愛，鹹口味泡芙的美味食譜之外，還加上了日式風味的搭配…等，傳授大家各式鹹泡芙的配方與組合。
書中也介紹很多成熟風味的甜泡芙。除了常見的卡士達和鮮奶油泡芙之外，還有泡芙餅皮的豪華甜點；或是活用泡芙餅皮的食譜，請大家一起體驗享受甜鹹風味的無限樂趣。
泡芙不只有一種口味。５５種鹹泡芙和甜泡芙，簡單卻奢華！
在「鹹泡芙 & 甜泡芙」書中，基本麵糊有非常詳細的圖解步驟及做法，更細分為：
．基本麵糊做法：２６張步驟圖詳細解說，初學者也不會失敗！
．簡單！鹹泡芙：軟綿雞蛋&香脆培根的鹹泡芙、煙燻鮭魚&酸奶油的鹹泡芙、香醋火腿&水煮蛋的鹹泡芙…等
．多變化的創意組合
．輕鬆完成！甜泡芙：紅茶風味的卡士達奶油泡芙、芝麻鮮奶油泡芙、檸檬奶油泡芙、泡芙塔、聖多諾黑泡芙甜甜圈-泡芙泡芙甜甜圈-…等
．剩餘麵糊的變化運用
博客來網路書店 ．用具介紹
可以同時品嚐到酥脆、鬆軟的泡芙，出乎意料地也很適合搭配蔬菜、魚、肉…食材。
是一種可以輕鬆簡單品味的美食，彷彿再多都可以吃得下。
希望能讓您超越「泡芙只有一種口味」的既有觀感，請務必試著做做看書中的食譜配方。相信一定可以引領您進入嶄新不同風貌的美味新天地。博客來網路書局
人生五題-憂患
| 念流
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不夜城市手記
| 偶然投影在你的波心
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- 作者： 小島喜和, 大森由紀子 新功能介紹
- 出版社：出版菊 新功能介紹
- 出版日期：2013/11/05
- 語言：繁體中文
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內容來自YAHOO新聞
說不出口的痛！防攝護腺肥大喝這湯
【華人健康網記者洪毓琪／台北報導】「少年排尿噴過山，老人小便滴到鞋」，可謂許多更年期男性生理狀態的最佳寫照！隨著年齡的增加，男性攝護腺體因男性賀爾蒙的長期刺激，容易造成攝護腺肥大的問題，引起膀胱無力、尿量小、頻尿等症狀，嚴重影響日常生活。中醫師表示，想要預防攝護腺肥大，不妨適度食用黃精山藥雞湯來加以調理。
隨著年齡的增加，男性攝護腺體因男性賀爾蒙的長期刺激，容易造成攝護腺肥大的問題，引起膀胱無力、尿量小、頻尿等症狀，嚴重影響日常生活。
男性難以啟齒的痛！攝護腺肥大妨礙生活
賴睿昕中醫師表示，由於男性荷爾蒙「睪固酮」下降的過程，主要是慢慢遞減，不像女性突然大量減少。因此，男性更年期發生時間往往較女性來的晚，且症狀較不顯著。
不過，一旦男性體內「睪固酮」量低於一定水平，骨質疏鬆、性慾望減退、性功能障礙、攝護腺肥大等問題也將逐漸隨之而來。其中又以「攝護腺肥大」所引起的膀胱無力、尿量小、尿不準、頻尿、夜尿等現象，可說是多數男性難以啟齒的痛，也說明男性更年期正式到來！
更年期「睪固酮」大幅下降 年老腎氣衰弱是主因
中醫理論認為，造成男性荷爾蒙「睪固酮」大幅下降的因素，主要與年老腎氣衰弱，導致調節泌尿系統的內分泌功能失常，因而造成攝護腺退化腫大，出現小便排出困難等不適反應。
站在中醫角度來看，攝護腺肥大其實是一個良性腫瘤的表徵，通常要以疏通的方式來做治療，一般的狀況下中藥八味地黃丸。再加上五苓散，對於攝護腺肥大症有很好的效果。
賴睿昕中醫師特別設計一道製作簡單、材料準備容易、兼顧美味營養，且有助平補肝腎、強化血管彈性的「黃精山藥雞湯」，給有攝護腺肥大問題、正值更年期階段的男性朋友參考。
吃出健康力！自製黃精山藥雞湯補腎護血管
有鑒於此，賴睿昕中醫師特別設計一道製作簡單、材料準備容易、兼顧美味營養，且有助平補肝腎、強化血管彈性的「黃精山藥雞湯」，給有攝護腺肥大問題、正值更年期階段的男性朋友參考。
★黃精山藥雞湯
材料：黃精5錢、山藥1兩、香菇6朵、老母雞1隻、薑片4片或適量、蒜頭（剝皮）2瓣、鹽巴適量。
作法：
1.乾香菇洗淨後，泡入1小碗冷水，浸泡1至2小時後泡發後撈起（泡菇水要留著備用），切去蒂頭，再將香菇切半備用。
2.黃精洗淨，山藥去皮切塊
3.加熱滾水，將老母雞切塊燙最多1分鐘，撈起馬上沖冷水洗淨備用
4.取湯鍋，放入冷水及泡菇水（共約3公升左右）、黃精、山藥、薑片、蒜瓣、雞肉及香菇，以中火加熱至滾（或水裡快速起泡，快要滾時），馬上關蓋並轉小火
5.轉小火續煮約50分鐘，中間不可以開蓋。
6.開蓋依個人口味適量加入鹽巴調味後，馬上蓋鍋蓋，轉中火再續煮10分鐘，將鹹味煮進雞肉中完成。
用法：
將山藥與黃精一同食用，可平補肝腎、平肝熄風，減輕腦部壓力，使人耳清目明。特別是，黃精為一種平補肝腎的藥材，適度食用有助於強化血管彈性、保護人體細小微血管健康，對於泌尿道微血管保健也有一定作用，對於更年期男性朋友好處多多。
有攝護腺肥大問題的人，切勿任意聽信偏方服用坊間來路不明的補藥酒，以避免補身不成，反造成身體負擔。
防攝護腺肥大迷思 不能狂吃牛鞭、雞睪丸
此外，有攝護腺肥大問題的人，切勿任意聽信偏方服用坊間來路不明的補藥酒，或是認為可利用「以形補形」的原理，大量食用牛鞭、雞睪丸等食材，以避免補身不成，反造成身體負擔。
賴睿昕中醫師強調，雖然牛鞭、雞睪丸等食材含有豐富的男性賀爾蒙，但由於此類食材在烹調過程中大都是採用高油、高鹽、大量酒精的方式料理，過度食用恐導致高膽固醇血症、高血脂、心血管疾病上身，使攝護腺肥大症狀更加嚴重，加遽泌尿道不適的症狀，不可不慎！
【中醫師小叮嚀】：
除了慎用補品、藥物外，想要避免攝護腺肥大問題加重，平常也應盡可能避免食用辛辣、刺激的食物，並戒除菸、酒。建議男性朋友不妨可適度攝取帶殼類的海鮮，及含蛋白質、鈣質和多種維生素的食物；多補充水分及增加蔬果的攝取量，皆有助於預防攝護腺肥大發生。
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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/說不出口的痛-防攝護腺肥大喝這湯-083212622.html
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